تشيز كيك الفراولة هي واحدة من أكثر أنواع الحلوى الأمريكية شهرة وشعبية في العالم. يتم تحضيرها بقاعدة بسيطة للغاية من البسكويت الجاف والزبدة وبعض الجُبن. حيث تُصنع الكريمة من الجبنة والقشدة ثم يُخبز كل شيء في الفرن لوجود البيض والدقيق في خليط الكريمة. تشيز كيك الفراولة حلوى لذيذة وملونة يمكنك تحضيرها في اي مناسبة خاصة بطريقة بسيطة للغاية.
لبدء تحضير كعكة التشيز كيك بالفراولة ، اقطع البسكويت ناعماً أولاً في الخلاط حتى تحصل على دقيق. في الواقع يمكنك استخدام أي بسكويت جاف.
تُذوّب الزبدة في قدر على نار خفيفة ، ثمّ تُسكب في حبات البسكويت وتُخلط جيّداً.
خذ قالب كيك مفصلي (تشير مكونات هذه الوصفة إلى مقاس 24 سم) ، غطي الجزء السفلي بورقة من ورق الزبدة واسكب حبات البسكويت فيه.
بمساعدة الجزء الخلفي من الملعقة ، قم بضغط حبيبات البسكويت حتى تتكون طبقة موحدة طولها حوالي 1.5 سم.
ضعي المقلاة في الثلاجة أثناء تحضير الكريمة.
في وعاء كبير باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والدقيق واللبن البقري حتى يتجانسوا. يُضاف البيض ويُخفق حتى يتجانس ، ثم يُضاف القشدة والفانيليا ونكمل خلط فهو أهم جزء لكعكة التشيز بالفراولة المثالية.
نأخذ المقلاة مع قاعدة البسكويت من الثلاجة ونصب الكريمة فيها.
يُستوى جيدًا ويُخبز على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 75 دقيقة. تأكد من طهي قاعدة التشيز كيك بالفراولة بمساعدة عود أسنان قبل الخبز. إذا كان إخراجها جافًا ، يعني انها استوت تماماً ويجب اخراجها.
اتركيها تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة وابدئي في تحضير طبقة كريمة الفراولة.
قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة وسخنيها في مقلاة على نار خفيفة لبضع دقائق مع ملعقتين كبيرتين من السكر. مع تجنب تحويلها إلى هريس ، ثم أضف وعاء المربى. اخلطي كل شيء بسرعة ، وأطفئي النار واتركيها تبرد.
أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وصبي الفراولة فوقها. ضعيها في الثلاجة واتركيها ترتاح لبضع ساعات قبل التقديم.
