نوع القهوة المثالية للمنزل،وطرق التحضير

في وقتنا الحالي تعد القهوة من المشروبات التي لا يمكن الإستغناء عنها في أي منزل،لذلك يبحث المزيد من الأشخاص عن نوع القهوة المثالية التي يمكنهم تناولها في منزلهم لبدء يومهم بمزاج وصحة جيدة .لذا تابع معنا قراءة المقال كاملاً للإستفادة بشكل كامل.

نبذة عن انتاج البُن

مشروب القهوة هو مشوب يتم انتاجه من حبوب البُن المحمصة المطحونة .تأتي هذه الحبوب من ثمرات فاكهة القهوة التي تنبت كشجيرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار،تثمر تلك الشجيرات بعد 9 إلى 11 شهرًا،وتعطي ثمار القهوة الذي تحتوي على بذرتين من حبوب البُن .تسمى الثمرة في البداية بالكرز،وتتحول من الأخضر عند عدم النضج إلى أحمر عندما تنضج تماما.

تحتاج شجيرات القهوة الى مناخ مناسب حتى تنبت ،لذا يقتصر زراعتها في بعض البلدان عادة في دول خط الإستواء،وبعض الدول الأخرى.وتمر مرحلة الإنتاج بعد الحصاد الى خطوات ،منها الفرز،والتنقية،والترطيب،والتجفيف،والتحميص،والطحن،ومن ثم التحضير لمشروب القهوة الساخن المثالي في المنزل.

انواع القهوة

• أرابيكا:هي افضل انواع القهوة وافضلها من حيث الجودة ،عادة ما تكون اغلى ثمناً ،فهي قهوة ذات مذاق أحلى وأقل قسوة.
• روبوستا: نوع قهوة رخيص تحتوي على نسبة عالية من الكافيين وطعمها مر أكثر من حبوب أرابيكا. غالبًا ما تستخدم هذه الحبوب في صنع القهوة سريعة التحضير وخلطات الإسبريسو.
• قهوة بدون كافيين:تحتوي حبوب البن بشكل طبيعي على مادة الكافيين ، ولكن يمكن للمحامص استخدام العديد من العمليات المختلفة للتخلص منه تقريبًا. يتم تحضير القهوة منزوعة الكافيين بهذه الحبوب منزوعة الكافيين.سيساعد ذلك بعض الأشخاص الذين لديهم مشكلة مع الكافيين.
• قهوة فورية:نوع من القهوة سريعة التحضير ،يتم اضافة بعض المكونات الأخرى معها لإعطاء نكهات مختلفة ،عادة ما تباع في اكياس صغيرة للإستخدام التجاري،وفيها يتم تحضيرها بطريقة سريعه مثل الشاي،بدلاً من استخدام اسلوب فنجان القهوة المعتاد.

طرق تحضير القهوة

• اسبريسو:الإسبرسو هو شكل مركّز من القهوة يتم تقديمه في جرعات صغيرة وقوية وموطنه الأصلي ايطاليا.وفيه يتم استخدام نوع مخصص من القهوة ،وآلة الإسبريسو الشهيرة في التحضير.
• مقطرة:هي طريقة تحضير مخصصة للقهوة تسمى القهوة المقطرة او المفلترة،وفيها يتم استخدام ادوات معينة لتقطير القهوة ،او لتنقيعها،حيث يستخدم قمع التقطير فوق الكوب ،ومن ثم يوضع عليه حبوب القهوة المطحونة ،ومن ثم اضافة الماء ببطء،وعليه يتم تقطير القهوة في الكوب والحصول على مشوب نقى من القهوة .مع العلم انه هناك اجهزة كاملة مخصصة لتلك العملية.يمكنك زيارة هذا المقال لمعرفة المزيد عن تلك الطريقة: القهوة المقطرة
• الطريقة الشرقية: وهي الطريقة المشهورة في الوطن العربي ودول الخليج ،وهي وضع البُن والماء في براد القهوة الصغير او كما يسمى الكنكة،وتسخينه على نار هادئة جداً ،وصبه في الفنجان قبل فوران القهوة،للحصول على افضل فنجان قهوة برغوة مثالية.هناك اشخاص يحضرون القهوة ،على نيران الشمعة.
• ايس قهوة:اذا كنت لا تفضل المشروبات الساخنة يمكنك تحضير القهوة المثلجة في المنزل،وفيها يتم استخدام نوع القهوة الفورية والماء البارد بدلاً من الماء الساخن،تحتاج هذه الطريقة الى مزيد من التقليب،ويمكنك استخدام مضرب القهوة المتخصص،كما يمكنك اضافة اللبن أو الكريم على كوب القهوة المثلجة الخاصة بك.
• الطريقة الفرنسية:هي طريقة مشابهة للطريقة العربية ،لكن بإستبدال الماء باللبن،للحصول على مذاق ألذ.

فوائد شرب القهوة

• تحسين مستويات الطاقة في الجسم.
• انخفاض نسبة الدهون في الجسم.
• تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر
• زيادة النشاط البدني،والتركيز.
• المساعدة على الإستيقاظ.
• تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد.
• تحسين صحة القلب.
• تحسين صحة الحيوانات المنوية.

الأضرار

• يمكن أن يسبب القلق، قد يؤدي أيضًا إلى تعطيل أنماط النوم وزيادة ضغط الدم.بالإضافة الى بعض الإدمان في شرب القهوة.
• يمكن أن يسبب الأرق خاصة للأفراد الذين يعانون من الصداع أو مشاكل النوم .
• قد يكون ضارًا للقلب عند تناولها بجرعات كبيرة.
• لا ينصح به للأفراد المصابين بالصرع،حيث  يؤدي إلى زيادة تكرار النوبات لمدة تصل إلى 12 ساعة بعد الاستهلاك.
• يجعل العظام أكثر هشاشة،لأن الكافيين يمكن أن يزيد من كمية الكالسيوم التي يتم التخلص منها عن طريق البول.