انواع معكرونة باريلا (Barilla)

شركة باريلا للمواد الغذائية

باريلا هي شركة مواد غذائية إيطالية،متخصصة في انتاج جميع انواع المعكرونة. تأسست عام 1877 بواسطة بيترو باريلا الإيطالي كمتجر مخبز في بارما بإيطاليا، ثم توسعت حتى اصبحت مجموعة دولية تقدم منتجاتها في أكثر من ١٠٠ دولة حول العالم.كما تمتلك الشركة العديد من المطاعم،لتقديم انواع معكرونة باريلا بشكل طازج للعملاء.قد يكون هذا النوع من المنتجات غير معروف جيداً في الوطن العربي ،لكنه متواجد بقوة من ضمن السلع المميزة في الأسواق التجارية الكبيرة.⁽¹⁾The history inside a Company –barillagroup.com

انواع معكرونة باريلا

ما تميز منتجات باريلا عن غيرها خاصة في المعكرونة ،هو تنوعها ،حيث يوجد أكثر من 40 نوع للمعكرونة الباريلا التي تختلف في الشكل والحجم والخصائص،مما يصعب على البعض تحديد النوع الأفضل لهم.ولذلك سنذكر افضل انواع معكرونة باريلا:

1- معكرونة باريلا طويلة (اسباجتي)

هي معكرونة تشبه الشعرية طويلة ورفيعة ،تستخدم في انشاء طبق اسباجتي رائع .لباريلا العديد من الأصناف تحت هذا النوع ،تختلف كل منها في الشكل ،والحجم ،والمكونات،مثل:

• بايو سباغيتي “spaghetti bio”،وهي المعكرونة الإسباجتي المعروفة،كما تجد منها عدة انواع تبعاً لكثافة المعكرونة ،ستجد العبوة مكتوب بها n وبجانبه الرقم المخصص.
• آنجل هير “Angel Hear”،تعرف أيضاً باسم كابيلليني وهو النوع الذي يستخدم مع الصلصات الخفيفة والمأكولات البحرية.
• فيتوتشيني “Fettuccine”،وهي شرائح الباستا المسطحة على شكل شرائط.
• تاغياتيللي بالبيض “tagatelle”،وهي شرائح رفيعة من عجينة باستا البيض.
• لينغويني “Linguine”،وهو نوع يشبه معكرونة فيتوتشيني،ولكنها أنحف وأقل سُمكاً.
• سباجتي خالية من الغلوتين.
• سباجتي العدس الأحمر،وهي مصنوعة من العدس الأحمر، خالية من الغلوتين، غنية بالبروتين النباتي.
• سباغيتي إنتيجرالي،وهي مصنوعة من القمح الكامل 100٪.

2- معكرونة قصيرة (باستا)

هي المعكرونة القصيرة التي تستخدم لصنع الطوجن والباستا والبشاميل وغيرها من الأكلات،يوجد ايضاً تحت هذا النوع العديد من الأصناف التى تختلف في الشكل والحجم والخصائص ،مثل:

• بايو بيني ريجاتي “Bio penne”،وهي معكرونة القلم العادية.
• بايو فوسيلي “Bio Fusilli”،وهي معكرونة قصيرة على شكل مفحار.
• كازاريتشي،وهي باستا قصيرة رفيعة ملتفة حول نفسها.
• باستا إلبو،وهي معكرونة شكلها أنبوبي ملتوي.
• كونشيجلي ريجاتي “Conchigle Rigate”،وهي معكرونة تشبه القوقعة.
• فارفيللي “Farville”،وهي معكرونة تشبه الفراشة.
• معكرونة خالية من الغلوتين.
• معكرونة باريلا ثلاثية الالوان.
• باريلا العدس الاحمر للفوسيلي والبيني.

3- معكرونة باريلا للحساء

هي نوع المعكرونة التي يفضل استخدامها في صنع الحساء اي الشوربة ،حيث تتميز ببعض الخصائص التي تعطي طعماً مميزاً،ومن انواعها:

• فيليني فيرميسيلي “Fellini Vermicelli”،و تأتي على شكل شرائط رفيعة وقصيرة مثالية للحساء.
• ديتالوني ريجاتي “Ditaloni Rigati”،وتأتي مع شكلها الأنبوبي اللطيف وبنيتها المتماسكة المثالية للحساء.

4- باستا مخبوزة

وهي نوع من انواع معكرونة باريلا التى تأتي على شكل الرقائق ،لتستخدم عادة في صنع صواني البشاميل .ويسمى هذا النوع من معكرونة باريلا بإسم معكرونة لازانيا،وتختلف في احجامها وسمكها حسب قراءة العبوة.